Ein Rezept von Fina Schuler-Rechtsteiner, Cham
Zutaten
1 Stange Lauch
1 grosses Rüebli
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Büschel Petersilie
500 g geschnetzeltes Rindfleisch
Butter
1 Kaffeelöffel Mehl
5-6 dl Bouillon
Salz und Pfeffer
Lauch in Streifen und Rüebli in Würfel schneiden
Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie fein hacken
1
Fleisch kurz in etwas heisser Butter anbraten
2
mit Mehl bestäuben, Gemüse dazugeben und mitdünsten
3
Mit Buillon ablöschen, mit Salz und Peffer würzen
4
1 bis 1.25 Stunden köcheln lassen